酪蛋白肽對D-半乳糖所致衰老的影響（下）

近年研究表明，以數個氨基酸結合而成的低肽具有比多個氨基酸更好的營養和生理功能，許多多肽類還具有原蛋白質或組成氨基酸所沒有的新功能。現今已有眾多產品廣泛應用于食品加工，如特制育兒奶粉、飲料、口服液、流食、運動員等專用飲料和食品、治療食品、過敏反應專用食品、養顏護膚化妝品等領域。隨著研究的不斷深化，新的應用領域不斷的被擴展。

研究觀察了酪蛋白肽組對D-半乳糖所致衰老模型小鼠腦組織SOD活性的影響作用，結果發現，復合多肽組有一定增強衰老模型小鼠腦組織SOD活性的、降低過氧化脂質產物MDA含量的作用，并與劑量呈正相關；同時可增加衰老模型小鼠血清白細胞介素2（IL-2）含量的作用，并與劑量呈正相關。證明酪蛋白肽確有抗衰老作用。